2026枝豆レシピコンテスト最優秀賞
枝豆とかぼちゃの香ばしバター飯｜伊彌彦ちゃまめ
材料
- 2人分
- ごはん 300g
- 枝豆(さやから出したもの) 80g
- かぼちゃ 120g
- バター 10g
- 醤油 小さじ1
- 黒こしょう 適量
- 粉チーズ 少々(お好みで)
- オリーブ油 小さじ1(かぼちゃを焼く用)
手順
1.
かぼちゃは約2cm角に切る。
2.
耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで(600W)で2〜3分加熱する。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、かぼちゃの両面にこんがりと焼き色をつける。
4.
バターを加え、かぼちゃ全体に絡める。
5.
温かいごはんと枝豆をフライパンに加える。
6.
醤油を鍋肌から回しかけ、全体をやさしく混ぜ合わせてバター醤油をなじませる。
7.
黒こしょうをふり、お好みで粉チーズをかけて完成。
ポイント
かぼちゃは一度電子レンジで加熱してから焼くことで、中はほくほく、外は香ばしく仕上がります。
枝豆の食感とかぼちゃの自然な甘みを生かし、バター醤油でシンプルにまとめました。
フライパンひとつで手軽に作れるのも魅力です。
