枝豆レシピコンテスト優秀賞 簡単!時短!枝豆たっぷり!夏野菜キーマカレー&チーズナン｜伊彌彦ちゃまめ 材料 2~3人分 ・ナン ホットケーキミックス 200g 水 80ml 塩 小さじ1/6(1g) 枝豆(むき) 30g チーズ(ピザ用、スライスどちらでも可 とろけるタイプ) 50~100g(お好み) オリーブオイル 小さじ1(4g) バター 10g ・キーマカレー 豚ひき肉 200g むき枝豆 40g 玉ねぎ 70g にんじん 20g なす 50g ピーマン 30g サラダ油 小さじ1(4g) にんにくチューブ 2cm程度(1g) しょうがチューブ 2cm程度(1g) カレー粉 大さじ1(6g) ケチャップ 大さじ1.5(27g) 中濃ソース 大さじ1.5(27g) コンソメ顆粒 小さじ2(5g) 水 50ml 手順 1. <ナン> 枝豆の半量を粗みじん切りにする。 2. ホットケーキミックスと水、枝豆を粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜあわせる。 3. フライパンにオリーブオイルをひき、生地を20-25cm円状に伸ばしてチーズをのせる。端からチーズを包み込み、再度生地を20-25cm円状に伸ばす。 4. ごく弱火にかけ両面6-7分程度焼き、バターを加えて表面にバターを馴染ませる。 5. <キーマカレー> 玉ねぎ、にんじん、枝豆の半量を粗みじん切りにする。ピーマンは1cm角、なすは5mm厚さ半月切りにする。 6. フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、粗みじん切りにした野菜をしんなりするまでよく炒める。 7. ひき肉を加え、火が通ったらピーマン、なす、残りの枝豆を加えてしんなりするまで炒める。 8. にんにくチューブ〜水まで加えて、水分が飛ぶまで煮詰める。 ポイント 2種の形状の枝豆で食感と旨みが楽しめます。ナンはホットケーキミックスで簡単にできます！ 前のレシピ
