弥彦むすめ（えだまめ）と桜エビのおこわ風｜伊彌彦米 材料 【2人前】 米 1合 もち米 1合 水 400ml 茹でえだまめ（実） 50g ※目安：枝豆（莢付き）100g 白ゴマ 小さじ1 桜エビ 6g 天然塩 小さじ1/4 昆布（5cm角） 1枚 薄口醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 手順 1. 下準備1 もち米は洗って水気を切り、研いだ米と一緒にお釜に入れ冷水を注ぐ。 米を炊飯器にセットする。 ★醤油とみりんが入るので目盛（２合）より若干下まで。 2. 下準備2 薄口醤油とみりんを加えて全体をかき混ぜ、昆布を中央に置き、桜エビをセットして炊飯する。 3. 調理1 炊き上がったごはんから昆布を取り出し、茹でた枝豆と白ゴマを加えて全体を混ぜ合わせる。 4. 最後 お茶碗に盛り付けて出来上がり。 ポイント えだまめは食感を楽しんでいただきたいので、炊き込まずに混ぜ込みました。 作り方はとてもシンプル。桜エビを加えて風味豊かに仕上げています。 冷めても美味しいおこわ風のまぜご飯はお弁当にもおすすめです。 前のレシピ 次のレシピ
