2026枝豆レシピコンテスト最優秀賞
彩り豊か!枝豆たっぷりいなり寿司｜伊彌彦ちゃまめ
材料
- 3個分
- ご飯 110g
- 酢 小さじ1〜2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 ひとつまみ(酢飯用)
- 枝豆(さやから出したもの) 40g
- 塩 適量(枝豆をゆでる用)
- 市販の味付きいなり揚げ 3枚
- 白いりごま 少々(仕上げ用)
手順
1.
枝豆は塩を加えた熱湯でゆで、さやから実を取り出す。
2.
酢、砂糖、塩を小鍋に入れ、砂糖と塩が溶けるまで弱火で温める(沸騰させない)。
3.
温かいご飯に2を回しかけ、切るように混ぜて酢飯を作る。
4.
酢飯に枝豆を混ぜ合わせる。
5.
（4）を3等分にし、市販の味付きいなり揚げに詰める。
6.
器に盛り付け、お好みで白いりごまを散らして完成。
ポイント
枝豆の食感を楽しめるよう、ゆですぎないのがポイントです。ほどよい塩味が甘めの酢飯によく合います。
